מרק עדשים עם קוקוס ואורז ריחני
ירקות, ללא גלוטן, ללא חלב · מרק
30 דק'
זמן הכנה
4
מנות
190
קלוריות
8
שלבים
- הכנה: התחילו על ידי שטיפת 1 כוס אורז בסמטי עד שהמים צלולים כדי להסיר את העמילן העודף. הניחו בצד לניקוז.
- בישול האורז: בסיר קטן, שילבו את האורז השטוף עם 1.5 כוסות מים ומעט מלח. הביאו לרתיחה, ואז הפחיתו את הלהבה, כסו, ובשלו במשך 18 דקות. לאחר הבישול, הסירו מהכיריים והשאירו מכוסה לאידוי במשך 10 דקות.
- הכנת מרכיבים: בזמן שהאורז מתבשל, קצצו דק 1 בצל, קצצו 2 שיני שום, ומגרדים 1 אינץ' של ג'ינג'ר. חתכו לקוביות 2 גזר בינוני ו-1 פלפל מתוק. פרסו 200 גרם פטריות שמפיניון.
- בישול הירקות: בסיר גדול, חממו 2 כפות שמן קוקוס על חום בינוני. הוסיפו את הבצל, השום, הג'ינג'ר, ומעט מלח, ובשלו עד שהבצל שקוף. הוסיפו את הגזר הקצוץ, הפלפל המתוק, והפטריות הפרוסות, ובשלו עוד 5 דקות עד שהירקות מתרככים.
- תיבול: ערבבו 2 כפיות של אבקת קארי ו-1 כפית של כורכום, ובשלו במשך דקה עד שהריח מתפשט.
- הוספת עדשים ובישול: שפכו 4 כוסות ציר ירקות ו-1 כוס עדשים אדומות. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז הפחיתו לאידוי. בשלו ללא מכסה במשך 20 דקות, או עד שהעדשים רכות.
- סיום עם קוקוס: הוסיפו 1 קופסה של חלב קוקוס וחופן של כוסברה קצוצה. ערבבו היטב והחזירו לרתיחה עדינה רק כדי לחמם.
- הגשה: הכניסו את האורז הריחני לקערות ושפכו את מרק העדשים הזהוב מעל. קשטו בכוסברה נוספת אם תרצו.
המתכונים להשראה כללית וייתכן שלא יתאימו לכל צורך תזונתי. התייעצו עם איש מקצוע לייעוץ רפואי או אלרגיות.
רשמו את הארוחה ב-SmartEat
סרקו את הצלחת, עקבו אחרי מקרו, וקבלו תפריטים עם AI לפי היעדים שלכם.
