Кремовый лосось с чесноком, грибами и шпинатом
Без глютена, Низкоуглеводное · Основное блюдо
25 мин
Время
4
Порции
390
Калории
7
Шаги
- Приправьте лосось: Промокните филе насухо; приправьте все стороны ¾ ч.л. соли и ¾ ч.л. черного перца.
- Обжарьте лосось: Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте лосось кожей вверх 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку (он дойдет до готовности в соусе).
- Обжарьте грибы: Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 1 ст.л. несоленого масла; готовьте нарезанные грибы 3–4 минуты до золотистого цвета.
- Приготовьте соус: Вмешайте измельченный чеснок (30 сек). Деглазируйте ¼ стакана белого вина или бульона; тушите 1 минуту. Добавьте ½ стакана бульона, ¾ стакана сливок, 1 ч.л. дижонской горчицы и 1 ст.л. лимонного сока; тушите 2–3 минуты до легкого загустения. Попробуйте и отрегулируйте соль/перец.
- Увядите шпинат: Вмешайте 4 стакана шпината до легкого увядания (30–60 сек).
- Завершите приготовление лосося: Верните лосось в сковороду; полейте соусом и тушите 2–3 минуты, пока рыба не начнет расслаиваться.
- Украсьте и подавайте: Посыпьте 2 ст.л. нарезанной петрушкой и ½ ч.л. лимонной цедры; добавьте щепотку хлопьев красного перца, если любите остроту. Подавайте немедленно.
Рецепты для общего вдохновения и могут не подходить при любых ограничениях. Обратитесь к специалисту по медицинским или аллергическим вопросам.
Запишите это блюдо в SmartEat
Сканируйте тарелку, считайте макросы и получайте ИИ-меню под ваши цели.
