Лобстеры с чесночным маслом и кремовым картофельным пюре

1. Отварите картофель: Положите кубики картофеля в подсоленную воду и варите 15–20 минут, пока не станет мягким.
2. Разомните: Слейте воду и разомните с маслом и теплой сливками до получения однородной массы.
3. Приправьте: Добавьте соль и перец по вкусу. Держите в тепле.
4. Подготовьте лобстера: Разрежьте верхнюю оболочку каждого хвоста лобстера вдоль и аккуратно вытащите мясо, положив его на оболочку.
5. Приготовьте чесночное масло: В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, лимонный сок, паприку, соль и перец.
6. Смажьте: Щедро смажьте мясо лобстера смесью чесночного масла.

Приготовьте:

Вариант 1 – Гриль: Положите хвосты лобстера на противень и готовьте на гриле 8–10 минут, пока не станут непрозрачными и слегка золотистыми.

Вариант 2 – Обжарьте на сковороде: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и готовьте мясо лобстера по 3–4 минуты с каждой стороны, поливая оставшимся чесночным маслом.

Подавайте: Положите хвосты лобстера на картофельное пюре, полейте сверху дополнительным чесночным маслом и украсьте нарезанной петрушкой.