Лазанья с мясом и сыром
Острое · Основное блюдо
60 мин
Время
8
Порции
450
Калории
7
Шаги
- Приготовьте мясной соус: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 5–7 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Вмешайте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте фарш, разминая его ложкой, и готовьте, пока он не станет розовым и слегка подрумянится. Приправьте солью, черным перцем, сушеным орегано, сушеным базиликом и хлопьями чили (если используете). Вмешайте томатную пасту и готовьте 1–2 минуты. Добавьте crushed tomatoes, воду и сахар (если используете). Хорошо перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 20–30 минут, пока соус не загустеет, но останется жидким. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
- Приготовьте сырную смесь: В миске соедините рикотту (или белый сыр), яйцо, тертый пармезан (примерно половину от общего количества), соль и черный перец. Перемешайте до однородной и кремообразной консистенции.
- Приготовьте пасту: Если используете листы лазаньи без варки, оставьте их сухими. Если используете обычные листы, отварите их в подсоленной кипящей воде 4–5 минут (до половины готовности), затем слейте и положите на полотенце, чтобы они не прилипли.
- Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 190°C / 375°F. Легко смажьте или распылите 9×13 дюймов (22×30 см) форму для запекания.
- Соберите лазанью: Нанесите тонкий слой мясного соуса на дно формы. Добавьте слой листов лазаньи, чтобы покрыть основание. Нанесите щедрый слой мясного соуса на пасту. Добавьте ложки сырной смеси и аккуратно распределите. Посыпьте тертой моцареллой сверху. Повторите слои (паста → мясной соус → сырная смесь → моцарелла) 2–3 раза, чтобы создать 3–4 слоя пасты.
- Завершите верх: Положите последний слой пасты. Накройте оставшимся мясным соусом. Сверху добавьте оставшуюся моцареллу и остальной тертый пармезан для толстого, сырного верха.
- Выпекайте и дайте отдохнуть: Накройте форму фольгой (так, чтобы она не касалась сыра). Выпекайте 25–30 минут. Уберите фольгу и выпекайте еще 15–20 минут, пока верх не станет глубоким золотистым и пузырящимся. Дайте лазанье отдохнуть 15–20 минут перед нарезкой, чтобы слои застыли и держали форму. Украсить свежим базиликом или тимьяном (по желанию) и подавайте.
Рецепты для общего вдохновения и могут не подходить при любых ограничениях. Обратитесь к специалисту по медицинским или аллергическим вопросам.
Запишите это блюдо в SmartEat
Сканируйте тарелку, считайте макросы и получайте ИИ-меню под ваши цели.
