Золотое рагу с нутом и куркумой
Овощное, Вегетарианское, Без глютена · Закуска
30 мин
Время
4
Порции
215
Калории
7
Шаги
- Подготовка: Начните с промывания 1 стакана сушеного нута и замочите его на ночь в воде.
- Приготовление нута: Слейте и промойте нут. Добавьте его в большую кастрюлю со свежей водой. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 1 часа или до мягкости.
- Обжарка овощей: В отдельной кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 крупную нарезанную луковицу, 2 измельченных зубчика чеснока и 2 нарезанные моркови, обжаривая до прозрачности лука.
- Добавление специй: Вмешайте 1 чайную ложку молотой куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кумина и щепотку кайенского перца в овощи, готовя еще минуту до появления аромата.
- Смешивание ингредиентов: Добавьте приготовленный нут в кастрюлю с овощами. Влейте 4 стакана овощного бульона и доведите смесь до кипения.
- Тушение: Уменьшите огонь и дайте рагу потушиться в течение 20 минут, позволяя вкусам смешаться.
- Финальные штрихи: Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив нарезанным свежим кинзой.
Рецепты для общего вдохновения и могут не подходить при любых ограничениях. Обратитесь к специалисту по медицинским или аллергическим вопросам.
Запишите это блюдо в SmartEat
Сканируйте тарелку, считайте макросы и получайте ИИ-меню под ваши цели.
