סירות חציל ממולאות עדשים חריפות
צמחוני, ללא גלוטן, חריף · מנה עיקרית
30 דק'
זמן הכנה
4
מנות
420
קלוריות
8
שלבים
- לחמם ולהכין: חממים את התנור ל-400°F (205°C). חותכים 2 חצילים גדולים לאורכם ומוציאים את רוב הבשר, משאירים כ-1/2 אינץ' גבול כדי ליצור סירות. קוצצים את הבשר שהוצא ושמים בצד.
- קליית סירות החציל: מברישים את הפנים ב-1 כף שמן זית ומוסיפים מלח ופלפל. מניחים את הסירות עם הצד החתוך למעלה על תבנית אפייה. קולים במשך 20 דקות עד שהן רכות.
- בישול המילוי: בינתיים, מחממים 1 כף שמן זית במחבת על חום בינוני. מטגנים 1 בצל צהוב קצוץ ו-2 שיני שום קצוצות עד שהריח משתחרר. מוסיפים את בשר החציל הקצוץ ששמרנו ו-1 פלפל אדום קצוץ. מבשלים במשך 5 דקות, מערבבים לעיתים קרובות.
- מוסיפים עדשים וחריסה: מערבבים פנימה 1 כוס עדשים ירוקות מבושלות, 2 כפות רסק חריסה, 1 כפית פפריקה מעושנת ו-1/2 כפית כמון טחון. מבשלים עוד 2 דקות.
- מוסיפים ירקות: מוסיפים 2 כוסות תרד תינוק קצוץ ומבשלים עד שהן רק מתכווצות. מתבלים במלח ופלפל. מסירים מהחום.
- ממלאים ואופים: מחלקים את תערובת העדשים החריפות באופן שווה לתוך סירות החציל הקלויות. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות.
- רוטב טחינה: בזמן שהחצילים נאפים, מקציפים יחד 3 כפות טחינה, מיץ מ-1/2 לימון, 2 כפות מים וקמצוץ מלח עד שהרוטב חלק וניתן לשפוך.
- מגישים: מניחים את סירות החציל הממולאות על צלחת, שופכים בנדיבות רוטב טחינה עם לימון, מפזרים פטרוזיליה קצוצה טרייה ומקשטים עם גרעיני דלעת קלויים למרקם.
המתכונים להשראה כללית וייתכן שלא יתאימו לכל צורך תזונתי. התייעצו עם איש מקצוע לייעוץ רפואי או אלרגיות.
רשמו את הארוחה ב-SmartEat
סרקו את הצלחת, עקבו אחרי מקרו, וקבלו תפריטים עם AI לפי היעדים שלכם.
