הלכו במסדרון של דגני בוקר בצרפת, ספרד או גרמניה ותראו תג צבעוני קטן בחזית של הרבה אריזות: אות מA (ירוק כהה) עד E (אדום). זהו Nutri-Score - תווית בחזית האריזות שנועדה לעזור לכם להשוות מזונות דומים במבט חטוף, מבלי לקרוא כל שורה בטבלת התזונה קודם.
זה לא תוכנית דיאטה, לא סופר קלוריות, ולא פסק דין אם עליכם לאכול משהו. זהו דירוג תזונתי מפושט ל-100 גרם או 100 מ"ל, המבוסס על אלגוריתם ציבורי. מדריך זה מסביר מה זה Nutri-Score, איך הדירוג נבנה, היכן הוא מופיע, מה הוא מפספס, ואיך להשתמש בו בחוכמה - כולל עם סורק הברקוד של SmartEat.
מה זה Nutri-Score במשפט אחד
Nutri-Score מסכם את איכות התזונה של מוצר ארוז על סולם של חמישה שלבים מA (הטוב ביותר) עד E (הפחות מועדף), תוך שימוש באנרגיה, סוכר, שומן רווי, נתרן, סיבים, חלבון, ותוכן פירות/ירקות/אגוזים - מחושב עבור מנת סטנדרט של 100 גרם או 100 מ"ל.
סולם A עד E
על האריזות, Nutri-Score משתמש בסולם חמישה צבעים מירוק כהה עד כתום כהה, כל אחד מקושר לאות מ-A עד E. Santé publique France, שיצרה את המערכת, מתארת את A כאיכות תזונה הטובה ביותר ואת E כנמוכה ביותר. רצועת A - E המלאה מופיעה בדרך כלל בחזית האריזות, עם הדירוג של המוצר עצמו מודגש (לעיתים עם אפקט "לופה" או זום על האות המתאימה).
כל דירוג משקף את אותו אלגוריתם ציבורי המיושם על 100 גרם מזון או 100 מ"ל משקה - לא על גודל המנה שלכם בבית:
דירוג A - איכות תזונה הטובה ביותר
ירוק כהה. מוצרים עם האיזון המועדף ביותר על הסולם: בדרך כלל נמוכים יותר באנרגיה, שומן רווי, סוכרים ומלח, ולעיתים קרובות עשירים יותר בסיבים, חלבון, או פירות וירקות ל-100 גרם. חשבו על יוגורט רגיל, הרבה דגני בוקר לא ממותקים, או ירקות קפואים - עדיין שימו לב למנות, אבל אלו האפשרויות להעדיף בתוך הקטגוריה.
דירוג B - איכות תזונה טובה
ירוק בהיר. בחירה יומיומית מוצקה. המוצר מקבל דירוג טוב באופן כללי אך עשוי להיות מעט גבוה יותר במרכיב אחד שיש להגביל (למשל סוכרים או מלח) מאשר חלופה מדורגת A. שימושי כשמשווים בין שני פריטים דומים על אותו מדף.
דירוג C - איכות תזונה ממוצעת
צהוב. לא במיוחד מועדף ולא במיוחד לא מועדף על סולם Nutri-Score. הרבה מזונות בסיסיים נמצאים כאן. כדאי לקרוא את טבלת התזונה המלאה עבור סוכר, מלח, ושומן רווי לפני שמקבלים את זה כברירת מחדל יומית.
דירוג D - איכות תזונה נמוכה
כתום. לעיתים קרובות גבוה יותר בצפיפות אנרגיה, שומן רווי, סוכרים, או נתרן. בסדר לפעמים, אבל קבוצות צרכנים ממליצות לא לבנות את השגרה שלכם סביב מוצרים מדורגים D כאשר קיימת אפשרות A או B באותה קטגוריה.
דירוג E - איכות תזונה הנמוכה ביותר
כתום כהה עד אדום. הדירוג הפחות מועדף על הסולם - נפוץ למשקאות מתוקים, חטיפים מלוחים, ממתקים, וחלק מהבשרים המעובדים. Nutri-Score לא אומר לכם לא לאכול אותם אף פעם; הוא מסמן מוצרים שיש להגביל לעיתים קרובות.
איך להשתמש באותיות: השוו מזונות דומים (יוגורט עם יוגורט, לא יוגורט עם שמן זית). התווית מתרגמת מספרים מאחורי האריזות לדירוג אחד - היא לא משבחת או משמיצה קבוצות מזון שלמות, והיא לא תחליף לייעוץ רפואי או תזונתי.
חשוב: A לא אומר "אכול כמויות בלתי מוגבלות." גודל המנה, הדיאטה הכללית שלכם, והמטרות הבריאותיות האישיות שלכם עדיין חשובים. כמות קטנה של מזון מדורג D יכולה להתאים לתוכנית שלכם; קערה גדולה של מזון מדורג B עשויה לא להתאים.
איך מחושבת Nutri-Score (ברמה גבוהה)
המתמטיקה היא ציבורית. רגולטורים מקצים נקודות שליליות ונקודות חיוביות מנתוני התזונה, ואז ממפים את האיזון הסופי לאות.
| נקודות שליליות (יותר = דירוג גרוע יותר) | נקודות חיוביות (יותר = דירוג טוב יותר) |
|---|---|
| אנרגיה (קילוג'ול) | פירות, ירקות, קטניות, אגוזים (FVLN) |
| סוכרים כלליים | סיבים תזונתיים |
| חומצות שומן רוויות | חלבון |
| נתרן | - |
הכל מנורמל ל100 גרם (מזונות מוצקים) או 100 מ"ל (משקאות). זה עושה השוואה בין שני יוגורטים או שני דגני בוקר הוגנת. זה גם מסביר כמה הפתעות: מזונות שלמים בצפיפות קלורית כמו שמן זית או אגוזים יכולים לקבל דירוג נמוך יותר למרות שהם בריאים בכמויות סבירות.
היכן תראו (ולא תראו) Nutri-Score
Nutri-Score התחילה בצרפת (2017) וכעת משמשת מרצון על הרבה מוצרים ברחבי כמה מדינות אירופיות. האימוץ משתנה לפי מותג ושוק.
- נפוץ על: מזונות ארוזים בשווקים משתתפים באיחוד האירופי - דגנים, מוצרי חלב, ארוחות מוכנות, חטיפים, משקאות.
- לעיתים קרובות חסר על: מוצרים טריים, פריטי מאפה רופפים, ארוחות במסעדות, ורבים מהמוצרים מחוץ לאירופה.
- בארה"ב ובאזורים רבים אחרים: Nutri-Score לא סטנדרטית על תוויות; ייתכן שתמצאו אותה עדיין בבסיסי נתונים כמו Open Food Facts כאשר יצרנים או רשומות שנאספו כוללות אותה.
למה Nutri-Score טובה
- השוואות מהירות בתוך קטגוריה - שני גרנולות? שני רטבי עגבניות? Nutri-Score עוזרת לכם לזהות את האפשרות המתוקה או המלוחה יותר במהירות.
- לימוד אוריינות תוויות - הדירוג מדריך אתכם לעבר סיבים ומרחיק אתכם מעודף סוכר ומלח.
- קניות משפחתיות - רמז חזותי פשוט כאשר ילדים או בני זוג בוחרים חטיפים.
מה Nutri-Score לא אומרת לכם
אין אות אחת שמחליפה קריאת התווית המלאה או חשיבה על כל היום שלכם באכילה.
- לא מותאמת אישית - אותו דירוג לרץ מרתון ולמישהו שמנהל סוכרת; דיאטות רפואיות זקוקות להנחיה מקצועית.
- ל-100 גרם, לא המנה שלכם - כמות קטנה של מזון מדורג D עשויה להתאים לתוכנית שלכם; קערה גדולה של מזון מדורג B עשויה לא להתאים.
- רמת העיבוד נפרדת - Nutri-Score מתמקדת בתוכן התזונתי, לא כמה מוצר מעובד מאוד. זו הסיבה לכך שNOVA groups (1 - 4) קיימים ככלי משלים.
- מזונות שלמים יכולים להיראות "גרועים יותר" - אגוזים, גבינות ושמנים מקבלים דירוג מתון כי הם צפופים באנרגיה ל-100 גרם.
- פערים בבסיסי נתונים - אם מוצר חסר Nutri-Score בבסיס הנתונים, שום אפליקציה לא יכולה להמציא אחד באופן מהימן.
Nutri-Score מול NOVA - השתמשו בשניהם כשאתם יכולים
סורק הברקוד של SmartEat יכול להראות Nutri-Score וNOVA group יחד (כאשר Open Food Facts יש את הנתונים):
- Nutri-Score - סיכום פרופיל התזונה (A - E).
- NOVA - כמה המוצר מעובד (קבוצה 1 לא מעובד עד קבוצה 4 מעובד מאוד).
דוגמה: יוגורט רגיל מעובד קלות עשוי לקבל דירוג B על Nutri-Score ולשבת ב-NOVA 1 או 2. חטיף מעובד מאוד עם סוכר נמוך עשוי להיראות טוב יותר על פי התזונה בלבד אבל עדיין להיות NOVA 4. הקשר משני התוויות טוב יותר מכל אחת מהן בנפרד.
כללי קניות מעשיים (בלי להתרגש)
- השוו מוצרים דומים - Nutri-Score מיועדת ל"איזה מוסלי?" ולא "מוסלי מול סלמון."
- העדיפו A או B כשיש בחירות קרובות - ואז בדקו סוכר ונתרן אם אתם עוקבים אחריהם.
- קראו את המרכיבים עבור NOVA - רשימות תוספים ארוכות לעיתים קרובות מעידות על עיבוד מאוד, ללא קשר לדירוג האות.
- תעדו מה שאתם באמת אוכלים - סריקת ברקוד במעקב שלכם מראה קלוריות ומקרו עבור גודל המנה שלכם, לא רק את האות בחזית האריזות.
- אל תתעקשו על דירוגים מושלמים - אכילה גמישה עדיפה על הימנעות מקבוצות מזון שלמות בגלל E אחת על תווית.
ראה את Nutri-Score ב-SmartEat
פתח את SmartEat → סרוק → ברקוד, כוון למוצר UPC/EAN, וצפה בקלוריות, מקרו, מרכיבים, אלרגנים, Nutri-Score, ו-NOVA כאשר זה זמין. הוסף את הפריט ליומן שלך בלחיצה אחת.
זה במיוחד מועיל כאשר מטיילים באירופה, קונים מותגים בינלאומיים, או בודקים יבוא שעדיין נושא את Nutri-Score במאגר הנתונים הגלובלי Open Food Facts.
שורה תחתונה
Nutri-Score הוא מסנן מהיר מועיל למזון ארוז: אותיות ירוקות-אדומות שנבנות מסוכר, מלח, שומן רווי, סיבים, חלבון, ועוד. השתמש בו כדי להשוות דומה לדומה, חבר אותו עם NOVA ועובדות תזונה מלאות, ותן למעקב היומי שלך לטפל במנות ובסכומים.
הורד את SmartEat עבור iOS ואנדרואיד · תמונה מול ברקוד מול רישום קלוריות בקול · איך לבחור אפליקציית תזונה
